11月10日

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さつまいもごはん　牛乳　

すずきのマヨネーズ焼き　みそ豆乳スープ

　今日のスープには、豆乳を入れています。

　豆乳は豆腐の素になるもので、大豆をすりつぶし濾したものです。これに「にがり」というものを加えると豆腐になります。

　この豆乳は見た目は牛乳と似ていますが、味はしっかりと大豆の味や風味があります。大豆は体を作るたんぱく質が豊富です。大豆のおいしさがたっぷりのスープでした。