11月11日

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すき焼き風うどん　牛乳　だいこんサラダ

　今日のうどんはすき焼き風のうどんです。

　おすし、てんぷらとならんで「すきやき」は日本人の大好きな料理のひとつです。

　もともとすきやきは、今のような鍋料理ではありませんでした。昔江戸時代、土を掘り起こす平べったい鋤と呼ばれる農具の上で、たれに漬け込んだ鴨や鹿などの肉を焼いて食べた、焼き肉のような料理でした。

　わたしたちが良く知っているすき焼きの形は、明治時代に作られた牛鍋という料理からだといわれています。

　肉や野菜がバランス良く入っているので、栄養たっぷりです。