12月1日

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きのこご飯　牛乳　カリフラワーサラダ　

いかと里芋の煮物

　みなさんはカリフラワーという野菜を知っていますか？

　ブロッコリーと似た形をした野菜です。ブロッコリーは緑色、カリフラワーは白い色をしています。

　色は違いますが、ブロッコリーとカリフラワーは、キャベツとおなじ「アブラナ科」の野菜です。

　野生のキャベツのつぼみが大きくなったのが、ブロッコリーといわれています。そのブロッコリーが突然変異したのがカリフラワーとなりました。

　ブロッコリーより柔らかく、癖のない味が特徴です。