12月1日

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マーボーめん　牛乳　春巻き　ひじきのマリネ

　今日給食は麻婆豆腐を麺にかけて食べる「マーボー麺」でした。麻婆豆腐の味付けに欠かせないものに、「豆板醤」という調味料があります。豆板醤は「そら豆」で作った味噌に赤唐辛子を加えて作ります。少量でも辛いのですが、料理の味をより良くしてくれます。唐辛子は食欲を増す働きがあり、体を温める働きもあります。寒い季節に負けないように、しっかりと食べましょう。