12月3日

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タンドリーチキンサンド　牛乳　ポトフ　

みかん

　今日は「タンドリーチキン」をはさんだパンです。「タンドリーチキン」は、インドの料理で、鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込んで焼いた料理です。

　タンドリーチキンのタンドリーは、焼く時に使う「タンドール」と呼ばれる窯の名前から付けられました。ヨーグルトとスパイスに漬け込むことで、鶏肉が柔らかくなり、焼くとしっとりと仕上がります。また、カレー粉にはたくさんのスパイスが使われています。スパイスは食欲を増進してくれる働きがあります。

　タンドリーチキンサンドは、調理員さんが給食室で焼いたタンドリーチキンとレタスをパンに一つ一つはさめて作ってくれました。食べる時には袋に入れたパンを、直接手で触らずに食べられるようにしました。