1月13日

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コッペパン　マーマレードジャム　牛乳　チーズサラダ　

ブイヤベーススープ

　みなさんは「ブイヤベース」という料理を知っていますか？

　ブイヤベースはもともとフランスの地中海沿岸の地域で食べていた魚介類のスープのことで、今では世界中で食べられるようになりました。

　本来は、地中海でとれた魚やムール貝、オマールエビなどと一緒に、サフランという香辛料をいれて作ります。

　今日の給食にはサフランは使っていませんが、トマトの酸味と、魚介類それぞれのうまみが溶け出したスープになりました。魚介類のうまみを感じながら、子どもたちも食べてくれました。