さくらっ子ランチタイム

10月7日のメニュー

麦ごはん　牛乳　メンチカツ

ほうれん草のささみ和え　根菜汁

　ほうれん草は、色の濃い野菜（緑黄色野菜）のひとつです。

　このほかにもにんじん、ピーマン、かぼちゃ、ブロッコリーなどがあります。

　野菜は、1日に350ｇ食べることが望ましいとされ、そのうち120ｇを緑黄色野菜で摂取するようにします。

　緑黄色野菜には「カロテン」が多く含まれています。カロテンは、油と合わせると吸収率が上がります。調理方法を工夫して、効率よく栄養素を摂取しましょう。