さくらっ子ランチタイム

1月29日のメニュー

醬油ラーメン　牛乳　ひきないり

いよかん

　ひきないりは福島県の県北地方の郷土料理です。 「ひきな」とは大根やにんじんの千切りのことで、名前の由来と言われています。 　材料は大根やにんじん、油揚げを使い、味付けはさとう、しょうゆなどで甘辛くしますが、材料も味付けも各家庭で様々なようです。 　相馬地方で、ひきないりという料理はあまり聞きなれないかもしれませんが、「だいこんいびり」といわれて昔から食卓にならんでいたそうです。