さくらっ子ランチタイム

1月31日のメニュー

麦ごはん　牛乳　酢豚　小松菜ナムル

ひじきのつくだ煮

今日は野菜たっぷりの酢豚と小松菜を使ったナムルでした。

　酢豚は、筍・たまねぎ・ピーマン・にんじん・しいたけなどの野菜と、片栗粉を付けて揚げた豚肉を合わせて、甘酢あんや、ケチャップあんで調味します。

　酢豚は中国料理の１つで、比較的暖かい広東の料理です。南国らしく、酸味を活かすためにパイナップルやさくらんぼ、漢方に使われる「山査子（さんざし）の砂糖漬け」などを入れて作ります。

　酢や豚肉には疲れをとってくれる働きがあります。