9月16日

メニュー

味噌つくね麺　牛乳

煮干しと青大豆の揚げ煮　

　今日の「みそつくねめん」は、相馬市で初めてのメニューです。みなさんお味はいかがですか？ 具だくさんの野菜と、鶏ひき肉で作ったみそ味のつくねが入っています。つくねには、ねぎとしょうがが入っています。この野菜は肉の臭みをけしたり、風味をよくするために入れています。このような働きの野菜を、香味野菜といいます。香味野菜にはほかに、にんにくや青じそ、みょうが、みつば、わさびなどがあります。 このほかにも香味野菜はたくさんあります。みなさんもいろいろな料理から探してみてください。