5月１７日

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麦ごはん　牛乳　麻婆豆腐　中華サラダ

　今日は麻婆豆腐についてお話しします。

　麻婆豆腐は、中国の四川省で作られた料理です。

　本場中国の麻婆豆腐は５つの味が一体となるとおいしい麻婆豆腐になるといわれています。

　「麻」 しびれる辛味四川花山椒をふんだんに使用

　「辣」 唐辛子の辛味

　「香」 香辛料の香り

　「熱」 ..熱のおいしさ

　「色」　唐辛子と豆腐、葉ニンニクのコントラスト

　給食の麻婆豆腐は、辛みをおさえて、野菜をたっぷりと使います。