5月27日

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キャベツと水菜のスープ

　野菜のわけ方には色のこい野菜、色のうすい野菜があります。みなさんはその区別がつきますか？

　色のこい野菜にはにんじん、ピーマン、ほうれんそう、カボチャなどがあり、ビタミンＡやビタミンＣがたくさん含まれています。

　色のうすい野菜には、レタス、きゅうり、たまねぎ、キャベツ、もやしなどがあります。栄養は色のこい野菜に比べると残念ながら少ないですが、からだの調子を整えたり、おなかの中をそうじする食物せんいをとるためにかかせない野菜です。