8月25日

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ジャージャーめん　牛乳　切り干し大根サラダ

　ジャージャーめんは「ジャージャン」と呼ばれる肉みそをめんにのせた中国料理です。

給食では豚ひき肉と、みじん切りにしたたまねぎやたけのこ、しいたけなどを炒め、みそやテンメンジャンで味付けしています。

　ジャージャンを作り置きしておけば、あとは麺をゆでるだけなので、中国では家庭料理として日常的に食べられているそうです。