２月16日

メニュー

キムチうどん　牛乳　チョレギサラダ　ヨーグルト

　今日のうどんに使われている「キムチ」は、お隣の国「韓国」の漬物です。

　各家庭で手作りすることから、それぞれの家庭の味があるそうです。

　また、地方によっても味が違い、日本でよく食べられている「白菜」を使ったキムチだけではなくいろいろな野菜で作られます。「きゅうり」や「だいこん」、エゴマという植物の葉っぱ、たんぽぽを使ったものもあるそうです。

　キムチは辛いというイメージがありますが、発酵によってうまみが作られます。そのまま食べてもおいしいですが、今日のように料理の材料として使ってもおいしくたべられます。